Energy Plus

Émulsifiant alimentaire

Un émulsifiant nutritionnel peut être utilisé pour améliorer la digestibilité des lipides et donc l’efficacité énergétique des rations animales. En raison de leur densité énergétique élevée, les lipides et les huiles sont des sources d’énergie importantes dans la formulation des aliments. Elles présentent cependant l’inconvénien d’être cher. Du point de vue économique, il est donc très intéressant d’optimiser l’efficacité énergétique. Cela permet de réduire le coût de l’alimentation et donc de contribuer à la valorisation économique et à la durabilité des productions animales.

Un émulsifiant est une molécule dotée d’une partie hydrosoluble (hydrophile) et d’une partie liposoluble (lipophile). Quand ces deux caractéristiques sont combinées dans une même molécule, celle-ci présente une propriété particulière : l’émulsifiant peut aussi bien se dissoudre dans les lipides que dans l’eau et faciliter ainsi le mélange de ces deux éléments. Plusieurs types d’émulsifiants sont disponibles sur le marché. L’équilibre hydrophile/lipophile (HLB) est un point important à prendre compte au moment du choix d’un émulsifiant. La valeur HLB indique dans quelle mesure le produit est hydrosoluble ou liposoluble. L’échelle s’étend de 0 à 20. Plus la valeur HLB est faible, plus l’émulsifiant est lipophile ou liposoluble. Plus il est élevé et plus l’émulsifiant est hydrosoluble ou hydrophile. Un animal consommant près de deux fois plus d’eau que de nourriture, l’intestin est un environnement très aqueux. L’objectif de l’émulsifiant alimentaire est d’optimiser l’émulsification et la formation de micelles dans l’intestin. C’est pourquoi un émulsifiant affichant un HLB élevé est préférable dans ce cas précis.

Excential Energy Plus est un émulsifiant alimentaire à valeur HLB élevé (très hydrosoluble), nettement supérieur à celui d’autres émulsifiants comme la lécithine ou la lysolécithine. C’est grâce à son indice HLB élevé, Energy Plus est un émulsifiant très efficace. Il améliore la digestibilité des lipides et de l’énergie, entraînant ainsi une baisse du prix de revient de l’animal produit. L’effet a été démontré à de nombreuses reprises lors d’essais menés par des institutions scientifiques ainsi que lors de tests réalisés sur le terrain. Veuillez consulter les publications ci-dessous pour connaître les dernières informations.

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