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Energy Plus

Emulsionante nutricional

Se puede usar un emulsionante nutricional para mejorar la digestibilidad de la grasa y, de esa forma, mejorar la eficiencia energética de la dieta de los animales. Debido a su alta densidad energética, las grasas y los aceites representan importantes fuentes de energía en la formulación de los alimentos. Sin embargo, estas materias primas también tienen un costo elevado. Mejorar la eficiencia energética es muy importante desde el punto de vista económico. De esta manera se reducirán los costos de fomulación y se fomentará una producción animal más económica y sostenible.

Un emulsionate, es una molécula con una parte soluble en agua (hidrófila) y otra parte soluble en grasa (lipófila). La combinación de estas dos características en una molécula confiere al emulsionante la propiedad única de disolverse tanto en grasa como en agua, pudiendo contribuir a mezclar ambas fracciones. En el mercado existen distintos tipos de emulsionantes. A la hora de escoger un emulsioante es importante tener en cuenta el equilibrio hidrófilo-lipófilo (HLB). El valor del HLB indica hasta qué punto es soluble en agua o en grasa un determinado producto. La escala va del 0 al 20. Cuanto menor sea el HLB, más lipófilico (o soluble en grasa) es el emulsionante. Cuanto mayor sea el HLB, más hidrófilica (o soluble en agua) es la molécula. Dado que un animal consume aproximadamente el doble de agua que de comida, el intestino es un entorno muy acuoso. El objetivo de un emulsionante nutricional es optimizar la emulsión y la formación micelar en el intestino. Por lo anterior, para fines nutricionales es preferible un emulsionante con un HLB elevado.

Excential Energy Plus es un emulsionante nutricional con un HLB muy elevado (muy soluble en agua). Este HLB es mucho mayor que el de otros emulsionantes como la lecitina y la lisolecitina. Debido a este elevado valor HLB, Energy Plus es muy eficiente como emulsionante nutricional y mejora la digestibilidad de la grasa y el aprovechamiento de la energía, reduciendo costos y mejorando la económica y sustentabilidad de las operaciones. El efecto ha quedado demostrado por un gran número de ensayos, tanto en institutos científicos como en la práctica. Consulte las publicaciones siguientes para conocer las últimas novedades.

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