Chacun sait que le sélénium est un oligo-élément essentiel à la santé tant des animaux que des humains. Il permet à la fois de réduire le stress oxydatif mais aussi de renforcer le statut antioxydant, d'améliorer les paramètres de reproduction, les réponses immunitaires, les performances et la qualité de la viande. Le sélénium est naturellement présent sous forme de L-sélénomethionine dans certaines matières premières.

Toutefois, la teneur en sélénium des aliments pour animaux à base de plantes dépend des niveaux de sélénium dans le sol, et elle est souvent assez faible et variable. Il est donc important de compléter l'alimentation avec du sélénium supplémentaire. Ce sélénium supplémentaire peut se présenter sous une forme organique ou inorganique. Les différentes formes de sélénium diffèrent grandement en matière de biodisponibilité.