Efficacité alimentaire

Qu’est-ce que l’efficacité nutritionnelle?

Une définition souvent utilisée et simple de l'efficacité alimentaire est la production par unité d'aliment consommé et l'inverse du taux de conversion alimentaire (IC) couramment utilisé. Il est important de comprendre l'efficacité alimentaire car elle détermine la réalité économique des exploitations agricoles, la compétitivité des industries de production de protéines animales, la durabilité et la pression sur les ressources dans le monde. En améliorant les performances et en réduisant les coûts d'alimentaire avec, par exemple, des améliorateurs de digestibilité, l'efficacité alimentaire peut être augmentée à l'échelle mondiale.

Efficacité alimentaire chez le poulet de chair

La production de poulets de chair est considérée comme efficace d'un point de vue alimentaire, par rapport aux autres espèces animales. L'efficacité alimentaire est simplement exprimée par le taux de conversion alimentaire (IC), représentant le rapport entre la consommation alimentaire et le poids corporel. Les espèces génétiques commerciales actuelles de poulets de chair ont un potentiel d'efficacité alimentaire impressionnant, ce qui aide le secteur à être plus durable et respectueux de l'environnement.

Efficacité alimentaire chez le porc

L'efficacité alimentaire est généralement exprimée comme l'unité d'aliment consommé par unité de gain de poids corporel. Une modification possible est l'utilisation du gain de carcasse au lieu du gain de poids corporel. Le gain de carcasse est en effet important et a un impact économique direct car les éleveurs de porcs sont payés sur la base du poids de carcasse. Le gain de carcasse est facilement mesurable à la fin du processus d'alimentation lorsque les animaux sont abattus. L'efficacité alimentaire peut également être exprimée en termes financiers, car l'objectif de la production porcine est d'utiliser les ressources alimentaires le plus efficacement possible.

Efficacité alimentaire chez la vache laitière

L'efficacité alimentaire chez les vaches laitières est basée sur la capacité relative à transformer les aliments en lait. Autrement dit, cela correspond à la quantité de lait produite par quantité de matière sèche consommée. Elle est donc parfois appelée rendement d'apport en matière sèche. La composition nutritionnelle du lait est également intéressante lors du calcul de l'efficacité alimentaire. Le lait corrigé pour l'énergie (LCE) est calculé et basé sur le niveau de matières grasses et de protéines dans le lait. Ce dernier paramètre permet la standardisation et la comparaison entre races, systèmes et élevages.

Efficacité alimentaire en aquaculture

L'IC est un moyen efficace pour les producteurs aquacoles pour mesurer l'efficacité alimentaire dans leurs systèmes. Plusieurs facteurs tels que les espèces et le système de production entraîneront une variation de l'IC. Les valeurs pour les poissons d'élevage sont généralement inférieures à celles observées pour les animaux terrestres. Ces faibles valeurs (par exemple 1,0) peuvent prêter à confusion car elles semblent indiquer que presque aucun déchet n'est généré par l'alimentation. En tenant compte du taux d'humidité des aliments (+/- 10%) et des poissons vivants (+/- 75%), il devient clair que des déchets sont effectivement générés. Il est donc intéressant de s'intéresser à l'efficacité protéique (EP). Ce paramètre est calculé en multipliant l'IC par le rapport en pourcentage des protéines brutes dans les aliments.

Efficacité alimentaire chez les animaux de compagnie

L'efficacité alimentaire des animaux de compagnie est également un paramètre clé à prendre en compte car le but ultime est de nourrir les animaux de compagnie au plus proche de leurs besoins idéaux en protéines. L'amélioration de l'efficacité alimentaire permettra de fournir aux animaux de compagnie tous les nutriments dont ils ont besoin, tout en préservant les ressources et en améliorant la durabilité.

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