Bétaïne

La bétaïne est un nutriment fonctionnel couramment utilisé en nutrition animale en tant que donneur de méthyle et osmolyte organique. La bétaïne est plus efficace que la choline car elle donne directement un de ses groupes méthyle tandis que la choline doit d'abord être convertie en bétaïne au sein des mitochondries des cellules du foie. La supplémentation en molécules de bétaïne augmente l'éffacité de l'osmorégulation. Elles sont absorbées par les cellules stressées pour maintenir l'intégrité des cellules intestinales, l'activité cellulaire, la structure des protéïnes et l'homéostasie. Les effets positifs de la bétaïne sont reconnus sur la disgestibilité de l'aliment, la qualité de carcasse et en période de stress thermique.