Acides aminés

Les acides aminés sont les maillons de la chaîne protéinée. Tous les animaux ont besoin d'acides aminés pour assurer l'entretien et la croissance des muscles (proteine corporelle). La chaîne de protéine est constituée de 20 acides aminés, dont 9 d'entre eux ne peuvent être synthétisés par l'animal et doivent pas conséquent être apportés via l'aliment. Ce sont les acides aminés essentiels. Les 11 autres sont considérés comme non-essentiels et l'animal peut les produire à partir des protéines présentes dans son alimentation. Outre leur rôle dans la synthèse proteique, les acides aminés sont nécessaires pour des fonctions métaboliques telles que le système immunitaire et le développement d'organes.