Eficiência Alimentar

O que é eficiência alimentar ?

Uma definição simples sobre eficiência alimentar e frequentemente usada é o ganho de peso corporal por unidade de ração consumida e o inverso da taxa de conversão alimentar (CA) comumente usada. A eficiência alimentar também está intimamente ligada ao metabolismo energético, mas devido a uma série de fatores internos e externos a correlação com a concentração de energia da dieta é baixa. É importante entender a eficiência alimentar, pois impulsiona a realidade econômica das granjas, a competitividade das diferentes indústrias produtoras de proteína animal e a pressão sobre os recursos em todo o mundo.

Eficiência alimentar em frangos de corte

A eficiência alimentar na produção de frangos de corte é considerada alta quando comparada a outros espécies animais. A eficiência alimentar é expressa simplesmente como a taxa de conversão alimentar (CA), que representa a relação entre o consumo de ração e o peso corporal. As atuais linhagens comerciais de frangos de corte têm um potencial impressionante de eficiência alimentar, o que ajuda o setor a ser mais sustentável e correto com o meio ambiente.

Eficiência alimentar em suinos

A eficiência alimentar é geralmente expressa como a unidade de ração consumida por unidade de ganho de peso corporal. Uma pequena modificação é o uso do ganho de carcaça em vez do ganho de peso corporal. O ganho de carcaça é importante, pois tem um impacto econômico direto, pois os suínos estão sendo vendidos/pagos com base no peso da carcaça. O ganho de carcaça é facilmente medido no final do processo de alimentação quando os animais são abatidos, mas menos facilmente no início. Muitas vezes é estimado e, portanto, incorreto. A eficiência alimentar também pode ser expressa com base na energia consumida em vez da ração consumida. Existe, no entanto, um ponto fraco na imprecisão da estimativa do conteúdo energético da ração e da energia absorvida pelo animal. A eficiência alimentar também pode ser expressa em termos financeiros porque o objetivo da produção de suínos é o uso dos recursos alimentares de forma mais eficiente e eficaz.

Eficiência alimentar em vacas leiteiras

A eficiência alimentar em vacas leiteiras é baseada na capacidade relativa de transformar ração em leite. Em outras palavras, é a quantidade de leite produzida por quantidade de matéria seca consumida. É, portanto, às vezes chamado de eficiência de ingestão de matéria seca. Ao calcular a eficiência alimentar, é importante ter acesso a dados confiáveis e precisos de ingestão de matéria seca. A pesagem da ração que foi fornecida deve ser complementada com a pesagem da ração recusada. A matéria seca dos alimentos e os componentes dos alimentos também devem ser monitorados de perto, pois variam no tempo. O conteúdo nutricional do leite também é de interesse no cálculo da eficiência alimentar. O Leite com Correção Energética (ECM) é calculado e baseado no nível de gordura e proteína no leite. Este último parâmetro permite a padronização e comparação entre raças ou fazendas.

Eficiência alimentar em peixes

A taxa de conversão alimentar (CA) é uma maneira eficaz para os produtores aquícolas medirem a eficiência alimentar em seus sistemas. Vários fatores como espécie e sistema de produção irão causar variação da CA. Os valores para os peixes em cativeiro são, em geral, mais baixos do que os observados para os animais terrestres. Esses valores baixos (por exemplo, 1,0) podem ser confusos, pois parecem indicar que quase nenhum resíduo é gerado na alimentação. Ao levar em conta o nível de umidade da ração (+/- 10%) e dos peixes vivos (+/- 75%), fica claro que os resíduos são realmente gerados. Portanto, é interessante observar a eficiência da proteína (EP). Este parâmetro é calculado multiplicando-se a CA pela razão entre a porcentagem de proteína bruta da ração e a das espécies cultivadas. Outros indicadores de desempenho relacionados à eficiência alimentar também merecem ser investigados. O índice viscerosomático (IV), por exemplo, é a razão entre o peso das vísceras do peixe e o peso do animal. As vísceras não são tão valorizadas quanto os filés e, portanto, um aumento substancial na massa das vísceras não é desejável.

Eficiência Alimentar e o Excential Energy Plus

A alimentação representa até 70% do custo total da produção animal em sistemas modernos de produção intensiva. Dentro da alimentação, a energia é o principal componente de custo em dietas para animais de alto desempenho. A energia é o constituinte dietético crítico que suporta a manutenção, bem como o crescimento dos tecidos. O conhecimento do metabolismo energético é essencial para a compreensão da eficiência alimentar. Devido à sua alta densidade energética, gorduras e óleos são importantes fontes de energia na formulação de rações. Melhorar a eficiência energética dessas matérias-primas é de interesse do ponto de vista econômico. Emulsificantes nutricionais podem ser utilizados para melhorar a digestibilidade da gordura e, assim, melhorar a eficiência energética, o que resultará em menores custos de alimentação e contribuirá para uma produção animal mais econômica e sustentável.

Modo de ação do Energy Plus

Um emulsificante é uma molécula com uma parte solúvel em água (hidrofílica) e uma parte solúvel em gordura (lipofílica). A combinação desses dois componentes em uma molécula lhe confere a propriedade única de que o emulsificante pode dissolver tanto em gordura quanto em água e pode auxiliar na mistura dessas duas frações. No animal, a digestão da gordura ocorre em poucas etapas. Inicialmente, grandes glóbulos de gordura são emulsificados no ambiente aquoso do intestino. Normalmente, gordura e água não se misturam e, portanto, os sais biliares auxiliam nesse processo de mistura como emulsificantes naturais. Gotículas de gordura menores são formadas e aumentam a superfície de contato da enzima lipase. Esta enzima, produzida pelo pâncreas, quebra a gordura. O próximo passo é a formação de micelas. As micelas são agregados solúveis em água de moléculas lipídicas contendo grupos polares e não polares. Quando as micelas entram em contato com a membrana microvilosa, elas são rompidas e os ácidos graxos são absorvidos pela membrana celular lipofílica. Sais biliares e monoglicerídeos auxiliam como emulsificantes naturais na formação de micelas. No entanto, a capacidade desses emulsificantes naturais pode ser um fator limitante para a digestão de gorduras. Os emulsificantes nutricionais exógenos podem, portanto, ajudar a melhorar a digestibilidade da gordura e a eficiência energética. Seu efeito positivo será mais pronunciado em níveis mais altos de gordura adicionada. Mesmo com gorduras altamente digeríveis (por exemplo, óleo de soja), há um efeito significativo.

Efeitos de emulsificantes na digestibilidade

Os emulsificantes nutricionais são conhecidos por seu efeito na digestibilidade da energia, especialmente em aves. O aumento da digestão de gordura é o foco principal, mas a digestibilidade de outros nutrientes (por exemplo, proteína bruta) também é de interesse. Vários estudos metabólicos fecais realizados pela Orffa fornecem informações sobre esses efeitos. As dietas nestes estudos foram formuladas à base de milho, farelo de soja, trigo, farinha de carne e ossos em concentrações variadas. Os óleos adicionados incluíam óleos vegetais (por exemplo, óleo de soja, ácidos graxos vegetais mistos) e gorduras animais (por exemplo, gordura de aves). Após um período de adaptação, as fezes foram coletadas no final do período metabólico por vários dias consecutivos e depois foram analisadas. Os resultados mostram que a adição de um emulsificante nutricional aumenta a digestibilidade de energia, gordura bruta, matéria seca e proteína bruta em média em 76 kcal/kg (EMAn), 2,81%, 1,41% e 1,68%, respectivamente. É importante notar que o aumento da digestibilidade da energia depende do percentual de gordura bruta na dieta.

Melhorando a eficiência alimentar e reduzindo custos com emulsificantes nutricionais

Com base nesse entendimento da digestão de energia usando emulsificantes nutricionais, é possível implementar essa estratégia em rações comerciais. Suplementando um emulsificante nutricional e implementando seu valor de matriz (por exemplo, AMEn = 200.000 kcal/kg) no software de formulação de ração é possível produzir dietas com baixo consumo de energia e mais baratas sem afetar o desempenho. Dado o aumento dos custos das matérias-primas, o efeito do emulsificante nutricional oferece uma oportunidade para reduzir o impacto negativo nos preços dos alimentos. O retorno do investimento (em dietas com baixo valor energético) varia de 3:1 a 7:1, dependendo da espécie animal. Além da aplicação em dietas de baixo valor energético, há também a possibilidade de fornecer um emulsificante nutricional no topo da ração. Isso resultará em animais mais pesados ​​precisando de menos ração. Melhorias significativas no peso corporal (PC) e na taxa de conversão alimentar (CA) podem ser observadas. Esses resultados também implicam em melhoria da sustentabilidade. Usar menos gordura na ração, em dietas de baixo valor energético, e um menor consumo de ração, quando fornecido "on top", resulta numa produção mais sustentável.

Melhorar a digestibilidade = economizar custos de alimentação e melhorar o desempenho

Uma primeira observação é que um emulsificante nutricional pode ser usado para melhorar a digestibilidade de energia, matéria seca, gordura bruta e proteína bruta, como demonstrado em vários estudos metabólicos fecais (e confirmado em testes de validação de energia reduzida). Uma segunda observação é que com base nessas melhorias na digestibilidade, o emulsificante nutricional é capaz de economizar custos de alimentação e melhorar o desempenho. Uma terceira observação é que os emulsificantes nutricionais contribuem para rações mais sustentáveis.

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