Качество продуктов животноводства

За последние десятилетия население мира росло экспоненциально и дальнейший рост ожидается в ближайшие годы. Это приведет к дальнейшему росту потребления продовольствия и спроса на животный белок во всем мире, что подчеркивает необходимость в здоровых и устойчивых решениях для производства достаточного количества продовольствия для удовлетворения растущего спроса.

Устойчивость производства продуктов животного происхождения может быть повышена за счет увеличения производительности, а также за счет сокращения отходов и порчи. Большая часть продуктов питания, производимых для потребления человеком, уходит в отходы, что является важным моментом при попытке увеличить доступность продовольствия. Одной из стратегий сокращения пищевых отходов является повышение качества продуктов животного происхождения, что может способствовать увеличению срока хранения. Некоторые параметры качества включают потерю капель, pH, цвет для мяса или, например, единицы Хауга для яиц.

У потребителей растет спрос на здоровое питание, в котором большое значение имеет питательное качество продуктов, например, уровень ненасыщенных жирных кислот или определенных минералов. Пищевое качество и биофортификация определенными элементами может способствовать более здоровому питанию и позволить более эффективно потреблять животный белок.

В целом, повышение качества продуктов животного происхождения продуктов будет способствовать более устойчивому производству продуктов животного происхождения. Кормовые добавки могут обеспечить широкий спектр питательных решений для улучшить качество продуктов животного происхождения, таких как яйца, молоко, рыба или мясо, и минимизировать отходы или порчу продуктов питания во всем мире.

Связанный Публикации