Qualidade de produtos de origem animal

Nas últimas décadas, a população mundial tem crescido exponencialmente e espera-se um crescimento ainda maior nos próximos anos. produzir alimentos suficientes para atender à crescente demanda.

A sustentabilidade dos produtos de origem animal pode ser melhorada aumentando a produtividade, mas também reduzindo o desperdício e a deterioração. Grande parte dos alimentos produzidos para consumo humano vai para o lixo, o que é um importante ponto de atenção quando se busca aumentar a disponibilidade de alimentos. Uma estratégia para reduzir o desperdício de alimentos é aumentar a qualidade dos produtos de origem animal, o que pode contribuir para uma vida útil mais longa. Alguns parâmetros de qualidade incluem perda por gotejamento, pH, cor para carne ou, por exemplo, unidades haugh para ovos.

Os consumidores têm uma demanda cada vez maior por uma alimentação saudável, na qual a qualidade nutricional dos produtos, como o teor de ácidos graxos insaturados ou de certos minerais, é de grande importância. A qualidade nutricional e a biofortificação com determinados elementos, podem contribuir para uma alimentação mais saudável e permitir um consumo mais eficiente de proteína animal.

No geral, a melhoria da qualidade dos produtos de origem animal contribuirá para uma produção mais sustentável de produtos de origem animal. Os aditivos para rações podem fornecer uma ampla gama de soluções nutricionais para melhorar a qualidade de produtos de origem animal, como ovos, leite, peixe ou carne, e minimizar o desperdício ou deterioração de alimentos em todo o mundo.

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