As vitaminas são substâncias orgânicas indispensáveis aos processos metabólicos normais dos animais. As vitaminas são necessárias em quantidades muito pequenas e são classificadas como micronutrientes. Eles são essenciais para manter a saúde e o desempenho, e devem ser fornecidos como parte da dieta geral. As vitaminas também podem ser ingeridas como pro-vitaminas, que são convertidas nas vitaminas correspondentes pelo organismo animal. Na maioria dos casos, o próprio organismo animal não é capaz de sintetizar vitaminas.
Uma deficiência ou falta completa de uma ou mais vitaminas pode levar a múltiplas disfunções metabólicas, possivelmente resultando em menor desempenho, retardo de crescimento, problemas de fertilidade ou doenças e possivelmente morte. Além disso, uma maior oferta de certas vitaminas pode ter efeitos positivos na saúde (Fefana, 2014)
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