Kwasy organiczne

Źródła energii oraz działanie przeciwbakteryjne w paszy, wodzie i przewodzie pokarmowym.

Od dziesięcioleci zakwaszacze są ekonomicznymi i ekologicznymi produktami hamującymi rozwój bakterii i pleśni w paszy. Kwasy organiczne w paszy i wodzie są stosowane dla zapewnienia higieny, ale również w celu ochrony zdrowia zwierząt i zwiększenia ich wydajności. Stosowanie różnych kwasów pod kątem ich działania hamującego rozwój mikroorganizmów w paszy i przewodzie pokarmowym zależy od ich współczynnika pKa. Wyjaśnia to dlaczego niektóre kwasy są stosowane jako konserwanty w paszach, a inne w celu poprawy zdrowia i wydajności zwierząt. Większość kwasów organicznych jest również cennym źródłem energii dla komórek. Dla przykładu, maślan jest źródłem energii dla komórek jelitowych i wspiera ważne funkcje jelit.