Jakość jaj

Jakość jaj

Pęknięte, brudne i zdeformowane jaja wyklucza się w łańcuchu systemów jakości.

Jakość jaj jest jednym z kluczowych celów dla producentów niosek w stadach zarodowych i towarowych. Określają ją między innymi cechy zewnętrzne i wewnętrzne, takie jak integralność skorupy, tekstura, kształt, kolor, zabrudzenia, jakość żółtka i białka.

Mocna skorupa jaja zapewnia łatwe przechowywanie i ich prawidłowy transport, a niektóre rynki i konsumenci preferują ich określony kolor i rozmiar. Odchów zdrowych zwierząt o odpowiednich profilach mineralnych i odżywczych jest kluczowe dla uzyskania dobrej jakości jaj. Tworzenie skorupy to proces bardzo złożony, co oznacza ryzyko pojawienia się niedoskonałości w kilku miejscach jajowodów kur. Na produkcję jaj i ich jakość mają wpływ obciążenie i wiek niosek, pierzenie, stres (upały) oraz choroby (patogeny). Żywienie jest ważnym modulatorem i można podjąć kilka kroków w celu poprawy i optymalizacji jakości skorupy jaj.

Optymalizacja jakości powinna uwzględnić kilka parametrów: wielkość jaj, masę jaja, kolor skorupy, wytrzymałość na stłuczenia, deformacje, masę skorupy, udział % skorupy i jej grubość, zabrudzenia i ultrastruktura. Kluczowe znaczenia mają czynniki odżywcze, takie jak wapń, fosfor, minerały śladowe, witaminy, jakość wody, polisacharydy nieskrobiowe, enzymy i kontrola toksyn. Stosowanie barwników w paszy pomaga w optymalizacji wybarwienia żółtka jaj zgodnie z preferencjami konsumentow. Należy zapewnić odpowiedni profil minerałów i witamin. Prawidłowe odżywianie odgrywa ważną rolę w optymalizacji równowagi mikrobioty jelitowej, co wpływa na lepsze trawienie paszy i wchłanianie składników odżywczych. Stosowanie odpowiednich probiotyków poprawia jakość skorupy jaj i wydajność produkcji u niosek.

Znajdź Jakość jaj produkt

© 2021 Orffa • Zastrzeżenie odpowiedzialnościPolityka prywatnościLogin