Betaína

La betaína es un nutriente funcional comúnmente utilizado como aditivo alimentario en la nutrición animal, principalmente como donante de grupos metilo y osmolito orgánico. En comparación con la colina, la betaína es más eficiente, ya que puede donar directamente uno de sus grupos metilo, mientras que la colina debe convertirse en betaína dentro de las mitocondrias de las células del hígado. Las moléculas de betaína adicionales en la dieta aumentan la eficiencia de la osmorregulación. La betaína es absorbida por las células estresadas para mantener la integridad celular (intestinal), la actividad celular, la estructura de las proteínas y la homeostasis. Se informan efectos positivos con la inclusión de betaína sobre la digestibilidad del alimento, la calidad de la canal y en períodos de estrés por calor.