Ácidos orgánicos

Durante décadas, los acidificantes han sido productos rentables por su relación costo/beneficio y amigables para el medio ambiente para inhibir el crecimiento bacteriano y el moho en los piensos. Los ácidos orgánicos en el alimento y el agua se utilizan para la higiene, pero también para mantener la salud animal y aumentar el rendimiento productivo. El uso de diferentes ácidos por su efecto inhibidor sobre los microorganismos en el pienso y el tracto intestinal depende de su valor de pKa. Esta es una de las explicaciones de por qué algunos ácidos se utilizan como conservantes en los piensos y otros se utilizan para mejorar la salud y la performance de los animales. La mayoría de los ácidos orgánicos también son una fuente útil de energía para las células. El butirato, por ejemplo, es la fuente de energía para las células intestinales y apoya la función intestinal vital.